プルマン成功！

今朝１０時に眼科で眼底検査を受けました。

異常は無しで良かったのですが、瞳孔を開く薬のせいで眩しくて目が開けられず、

やっとの思いで帰宅しました。

その後夕方まで目が開けにくくいささか参りましたが、夕方になって夕飯の支度と並行してパン焼き開始。

久しぶりにプルマンに挑戦しました。

以前復習した時に２次発酵のし過ぎでパンケースの蓋をするときに生地を抑えて無理やり閉めた経験があったので

今回はオーブンの前に座り込んでチャンスを見極めました。(かなりの暇人？）

結果は大成功です

メモにある回数だけ折りたたみ、引き丸め。

じっくり時間をかけてやりました。

良く見るとちょっとよじれているところもあるような

切ってみると薬品を使っていない食パンのとてもいい香りがプーンと漂って来ました。

明日の朝食は厚切りにしてトーストし、バターとジャムをたっぷりつけていただきます。