キヌアのサラダ

おはようございます。

こちらボストンは先週末のブリザード以来穏やかなお天気が続いています。


ブリザードでホテルに缶詰になっているときに、隣のスーパーのサラダ売り場で面白い物を見つけました。

日本ではまだあまり知られていないキヌアのサラダです。

早速ホテルのグラスに入れてパチリ

キヌアとは、南米のアンデス高原地帯で大昔から栽培されている栄養価の非常に高い穀物で、
近年ヨーロッパや日本で注目されてきているそうです。

脱穀された白っぽいキヌアとあづき色のキヌア、トマト、きゅうり、アルファルファのようなものなどが、
柑橘系のドレッシングで和えてあります。

キヌアのプチプチした食感が楽しめるサッパリした栄養満点のサラダでした。

小麦アレルギーのある人でも摂取できるキヌアはこれから日本でもどんどん人気が出てくることでしょう。


さて、来週末にはぷっちのだんな様が予定を若干繰り上げて帰って来るのですが、
その日の天気予報がまた雪

飛行機が予定通り飛びますように。