塩麹に頼って

昨晩はホイコーローの材料を塩麹を使ってアレンジして見ました。

豚薄切り肉に塩麹を揉み込みしばらく置き、片栗粉をまぶして炒め、野菜を加えてバターとレモン汁と香り付けに醤油を少し加えて出来上がり。

またまた手抜きでしたが、肉は塩麹効果で柔らかく、れんこんのシャキシャキ感もあり、

さっぱり爽やかな一品でごはんがすすみました。

塩麹を使うとどんなお料理でも旨味が増すような気がします。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ