金柑ジャム

この頃あちこちのお店で金柑を見かけるたびに母を思い出していました。

母の生前には作ったことも無かった金柑ジャムを作ろうと宮崎産の金柑を３袋(約９００ｇ）ゲットしました　o(^▽^)o

昨年、妹が庭の金柑でジャムを作った時に種を取るのに苦労したと言っていたのを思い出しながら、私も気長に格闘しました。

種取りに疲れ果て、種の周りのペクチンの処理にも疲れ果て、

皮も中身もと～っても雑に切ったのですが、煮て行くうちにどんどんとろけて気にならなくなりました。

完製品です。

完璧に煮沸消毒した瓶に詰めて、ボストンのぷっち用もしっかり出来ました。