難しい漢字ですが、「やたがらす」と読むそうです。
ググると、どうやら日本武尊の先導役となった鳥の名前みたいですが、
他の方のブログを読むとサッカー日本代表のシンボルマークがこの鳥
みたいです。要するに、店の方々はサッカー好きなんでしょうね（笑）
都内に行く用事があって、九段下駅近くのラーメン店を検索すると
評価順でこのお店がいの一番に出てきました。てことで、目白通りを
テクテク歩いて、駅からすぐ近くのこのお店へ。
いやいや、都内のお店によくありがちな、一見するとお洒落なバーといった
感じの外観です。口コミ読んで列を覚悟していたんですが、意外とすんなり入れ
ました。平日だったからかな？もっとも、席もカウンターがメインで、こじんまり
した造りなのですぐ一杯になってしまうかも。
食券機の左上の法則にしたがい、TOKUSENRAMEN黒と書かれた
ボタンをポチッとな。黒が醤油で、白が塩みたいです。
看板はこの黒なんでしょうね。他と比べて、押すボタンの大きさが
違ってた記憶が。
運ばれてきたラーメンを見て、まず盛り付けのキレイさにびっくり。
麺がキレイにスープの中に収まっている。「とみ田」みたいに盛り付け
にもこだわりがあるのかな、と感心しつつ麺を一啜り、スープを啜り・・。
うーん、醤油なんだけどコクがあってまろやか。これが細身の麺と
よく合う。なんだろ、上質の日本ソバを食べてるみたいな。
私はギトギトこってり好き星人なんですが、これは美味しいと思いま
した。麺ももっちりとツルシコの中間みたいな感じで美味しいし、アク
セントとしてのハム状の肉や三つ葉もよく合ってる。
心の中で「都内レベル高いっ！やっぱ、あなどれね～。」と唸ってしまい
ました。あと、美味しい時によくやりがちな「大盛にしとけばよかった！」
との後悔も・・・（笑）
都内のお店のレベルの高さに圧倒されつつ、他の方の評価を見ると
必ずしも絶賛の嵐でもなさそうですね。いや～、このお店の味でこれ
言われちゃうなら千葉のお店とかどうなっちゃうのよ・・・って思うような
感想もありました。
私的には一押しのお店ですけどね～。今度は黒の大盛にします！