地元なのに最近行ってない！ってことで久々に行ってみました。
久々の麺屋よじむです。
JR幕張本郷駅周辺はあんまりラーメン店がなくて、この「よじむ」
と駅の反対側にある「トウマ」というラーメン店が専門店としては
名前が知られてるんですかね～。「よじむ」も鶏白湯ラーメンを
出す店としてちょくちょく紹介されるようになりました。
てことで、鶏白湯ラーメン＠７８０円です。ほんと、ここの基本のメニュー
というところですかね。久々、スープを啜ってみてうーむ、鶏油が効いてて
まろやかで濃い味です。私は濃いめが好きなんで、やっぱりこれくらいの
味がちょうど良いですね。美味いです！一時期、塩鶏白湯もいいかな～
と思いましたが、やっぱ原点に帰ってこのベースの醤油の鶏白湯が
ちょうどいいです。
ドアップにしてみて、このテカり具合もさることながら縮れっぽい
固めな麺がこのスープによく合ってます。
ただ、中盛とか大盛とかだと味が濃い分、後半ちょっと味が
単調に感じられる気もあるんで、特に初めての場合は並で
いいんじゃないかなと思います。さすがの濃いめ好きな私で
も並がちょうどいいかな～（年齢のせいかも！？）
あと久々に行ってみて店主さんが変わったかな？と思った
こと。前のコワモテの店主（実際に話してみるといい人そう
だったけど）から若い色白ふっくらした真面目そうな男性に
変わってました。女性スタッフもどっちかっていうとイケイケ
風な派手目メイクの人からこれまた真面目そうな黒髪の
女性にチェンジ。聞いてみたら前店主さんはオーナーになった
とのこと。経営メインになって、若手の店主さんに実際の店
は任せてるってことかな？
いずれにしても、味は変わらず美味しいのでまた来ます