家系のラーメンのことを書いたので、ついでに神田にある都内屈指の家系の店と
言われているこの店を。ここに行ったのは１０月末頃ですね。実は、この店に行くのは
２回目になります。
・・・というのは、１回目に行った時、どうも「うん？」という感じで物足りなさを感じてしま
ったんですよね。それで、帰ってから他の人の感想を、と思い読んでみるともう絶賛の嵐。
神田ラーメン選手権では一位に輝いてるという話だし、ちょっと自分の舌が信じられなく
なってもう一回行ってみたわけです。店内にそんなに席数がないにせよ、いつも行列が
できてる店ですからね～。今回はラッキーなことに一人待ちくらいで割りとすぐに店内に
入れました。
で、今回は前回と同じ「のり玉ラーメン」をチョイス。店員さんに濃い目を頼んでみました。
店員さんは「ちょっとしょっぱくなるかもしれませんよ？」と言ってくれましたが、濃い目＆
しょっぱい星人の私にはちょうど良いかもしれません。
スープを一啜りしてみて、「う～ん、これは美味い」と思いました。やっぱ、濃い目にして
正解だったかも。ほんと、よく味を熟成してるというかコクがあるというか。店員さんが
汗を流しながらスープをスリコギみたいな棒でかき回してる理由がよくわかります。
ただ、これもわかったことがあって、なんというか麺にスープが載ってこない感じがしま
した。これだけ美味いスープなのに麺と分離してるような。前回、物足りなさを感じた
理由が分かりました。
ただ、これも好みの問題であって、大多数の方が美味しいと評価してるので合ってると
思います。私も全体的には文句なしでした。なんにしても、濃い味ギトギト好きなので
私の舌がバカになってるのが一番の理由かもしれません（汗）
