用意するもの （分量は、目分量ですので、材料のみ記入します。）甜面醤、角屋のゴマラー油、醤油砂糖 挽き肉 玉ねぎ、人参、干し椎茸、マロニー（春雨でも良い） サンチェ（パオ）レタス
下拵え 干し椎茸→ 煮戻し 玉ねぎ→ザク千切り人参→千切り半カットマロニー→ パリパリに上げます（マロニーは、春雨と違い膨らみません）
フライパンもしくは、炒め鍋を用意して薄く油を入れ① 挽き肉を良く炒めます。②戻し椎茸（①②を炒めながら砂糖醤油少々で和で味付けします）③ 玉ねぎ④人参を入れ 更に中火で炒めます。玉ねぎが半透明になりましたら、いよいよ 甜面醤をいれます（大さじ一杯から味加減調節してみてください）
今回（ またまたゴマラー油）隠し味にピリ辛感を加えました。
味を整え、最後に火種を止めてから、パリパリマロニーを混ぜます。レタス又は、サンチェに乗せます