実食☆

お家に帰ったら下処理☆

捌いて、塩を振って、水を出します☆

20分程度置いたら、水気と塩気をしっかり取り熟成☆

頂鱒は極上の赤身☆

美味しいそう☆

トラウトを捌く時は出刃包丁ではなく、薄刃の包丁を使うと上手く捌けますよ☆

お刺身用は少し寝かしておいて、今日はこちら☆

唐揚げに☆

骨の周りの身はユッケに☆

カマとハラスは塩焼き☆

脂が凄い…☆

今夜はこの3品☆

臭みも全くなく、本気で美味しいかった☆

エリアのトラウトは本当に美味しいので、リリースだけじゃもったいない☆

持って帰って美味しく料理してあげれば、家族にも喜ばれる☆

最高ではありませんか☆