皆さん
週末いかがお過ごしでしょうか？
いまだ営業している居酒屋のみなさん(いろり家現在営業中～5:00まで)
もう帰って寝ようとしている皆さん。
酔っ払っている皆さん
皆さんの居酒屋愛に感謝です。
さて、
今週来週といろり家のランチでほっけやさばを焼いております。
炭焼きです。
小名浜伴助です。
(風評被害には負けん)
炭台をやるの久しぶりです。
楽しいです。
この炭が燃えて、エネルギーとして高ぶってくる。
炭が生きているような感覚になります。
変態ですね。
それにしても乗せ方がへたくそ・・・。
そして、ランチの後は夜の仕込み。
久しぶりにかつおや鯛をおろす。
久しぶりだし、そもそもそんなに上手ではない。
でも楽しい！
今は管理する立場になっていますが、居酒屋バカですね。
そして夜には現場に立つ。
ポジションはホールと厨房のフォロー役
これまた、ホールでもお客様と絡むと楽しい。
料理は単純なものでもこれまた楽しい。
最後は船上飯。
これは喜んでくれるのは嬉しいが少々恥ずかしさが残る・・・。
まだまだですね～。
そんなこんな一日でした。
すみません。日記でした。
それでは今日は土曜日！
今日も明るく楽しく元気よく！