北海道はでっかいどう
の札幌、旭川へ食材探しの旅へ行ってきました。
シリーズ第一弾です。
ちなみに全5回くらいになります。
まずは、6：45羽田発～千歳空港行きのエアードゥー格安飛行機で。
札幌に到着後、旭川の粉もんずの森藤さんにアテンドしてもらいました。
最初の市場は、小樽です。
とにかく安い！
安い理由は、小樽漁港で水揚げされた鮮魚が直接来ているそうです。
飲食店向きというよりは、家庭向きないしは、観光客向きです。
でもやすい！
しゃこが大きいのにこの一山で1500円！
そしてかすべ。
何でもかんでも安い！
ビックリです。
かすべは唐揚げなんかがいいのでしょうか？
うまそう！
ちなみにこの写真は何の意味もありません。
がしかし、うちの東池袋店店長の光樹クン！
見てください。
そして、午後より第3回居酒屋甲子園壇上店舗の
花トリップ大坪社長です。
若いですが、この社長は大好きですね。
謙虚でいて、熱く、
そして人懐っこい。
そしてそして！
この日の翌日にS-1グランプリ北海道地区大会で
大坪くんのとこの子が、見事優勝しました！
素晴らしい
この店が新店です。
4店舗目？
もうかってまっか～？
いい店です。
初期投資も安いらしく、しっかりと考えていますね。
そして何よりも勉強になったのは、
生産者さんをしっかりと前面に出しています。
いろり家も頑張っていますが、
この出し方勉強になる。
そして最後に、旬をしっかり明記し、カレンダーにしています。
メンバーさんがやっているみたいですが、
いい教育してるね。
ちなみに、いろり家（マックスコーポレーションでは共育と言っています）
まずは、本当に勉強になりました
大坪社長！ありがとうございます。
そして、おめでとうございます。
番外編
やまちゃん！食ってばかりいないで仕事して～！
ちなみに、うにと毛ガニをがっついてます。
この人ね～
やっとこの時間に酒が抜けてきていました。