梅が、八百屋さんに並ぶ季節
今年こそ、ズボラなやり方でしょうか。
小梅 約1Kg
焼酎 50cc
塩 80g
1、小梅を流水で洗う。水の流れで
ヘタが、ある程度取れる。
2、ボールに入れた小梅に焼酎を入れ
まんべんなく 行き渡るようにする。
3、2に塩を振り入れ、清潔な蓋のできる容器に入れる。私は、キャセロール
4、3日位で水が 出てくるので
器ごと １日一回位、ゆすり、
一週間程で完成‼️
後は、瓶に詰めて、冷蔵庫で保存。
塩が、少ないので カビが生えます。
冷蔵庫に入れましょう。
今年は、梅が あまり良くないって
八百屋さんが言ってました。