年度末に向けて仕事が大変
疲れをとるには美味しいものを食べるしかないね
最近焼肉が多めだったので久しぶりに美味しいお寿司を食べることに
めまぐるしく変化している街 渋谷の新しいランドマーク
「サクラステージ」の鮨 飛鳥（SUSHI HICHO）さんを予約しました
JR山手線「新南改札」が一番近く徒歩1分
私は井の頭線から向かいましたがサクラステージの外観が目立っているので
迷わず4、５分で着きました
ただお店はSAKURAサイド側なので
SHIBUYAサイドと道路を挟んで反対側なので注意
ガラス張りのモダンな店内はテーブルとカウンター席
休日遅めのランチでしたが、ほぼ満席でした
予約しておいてよかった
カウンターで握る様子も堪能しながら
ランチメニュー昼の部限定「おまかせコース」美味しくいただきました
ドリンクメニュー 日本酒の種類が多いですね
私はオールフリー
息子君は寿司の味を堪能したいと冷たい緑茶に
いいお店のお寿司ってそのまま味わえるように味付けしてある点も嬉しいです
まずは
宮城産ヒラメ
白醤油で 白身って自分から選ばないので美味しくってびっくり
マグロ赤身の漬け 和芥子のせ
程よい漬け加減ねっとりしたい舌触り
ソデイカ
お塩とすだち
裏から切り目を入れ食べやすくされています
身の真ん中部分の甘みがよくわかるように工夫されています
イカ好きなのでたまらん
息子君はソデイカが一番好みだったそう
サワラ
皮目をさっと炙ってあり香ばしい
サワラって柚庵焼きのイメージだったのでお刺身やお寿司で食べるようになって
こんなに美味しかったのねーと考えが変わったネタの一つです
鹿児島県産しまあじ
あじなのに白身のお魚なんですね
歯応えもあるが、お腹の部分なので脂が乗っていて食べ応えがあります
真鯵 こちらは光り物になります
同じあじでも味わいが違うね
茶碗蒸し
出汁がきいててほっこり美味しい
多すぎない量も嬉しい
ホタテ
追加料金がかかりますが雲丹を追加して雲丹ドックのメニューに変更も可能ですが
息子君はあまり雲丹が得意じゃないのでホタテだけでいただきましたが
ホタテの美味しさ堪能できたのでよかったかな
大ぶりのホタテなので食べやすいカットされている
甘味濃厚な旨味 美味しすぎて久しぶりにあごが痛くなった！
美味しい時にほっぺたが落ちるというけれど
私はあごの端っこにぐーーっと衝撃が走るんですよ
何年かぶりに感じた体の反応にビックリ
それだけ美味しかったのだ
いくらの小丼
ふたくち程度の小さい丼
プチプチのいくらがたまらんです 柚子の風味がいくらを美味しくしてくれるね
大トロ
脂と身の旨みのバランスがたまらん 飲み込まずずっと口の中にいて欲しかったがあっという間に溶けてしまった
それぞれのネタが美味しく食べられるように温度を考えて提供されているようで、ホイップクリームのようにふわっと消えてしまった
巻物 干瓢巻き
卵焼き
出汁がじゅんわり口いっぱい溢れる
すしやの卵焼きって格別
お椀
アサリの旨味がよかったです
甘味はわらび餅
もっちもちの食感で2切でも満足でした
沢山食べる方にはちょっと物足りないかもですが
少しずつ美味しく堪能するのにちょうどいい量で満足でした
明日から仕事頑張れそうと思いました