【節分クック】

シンデレラセラピストのmegです

はじめましての方は、

自己紹介をご覧ください→★

昨日は　節分

旧暦の大晦日に当たる日…ということは、

今日２月４日は、新年の始まり〜

一年で　最も大切な日だと、私は思っています

一年の始まりを迎える前に、

近所の氏神様と、

お墓参りへ行き、

日頃の感謝と、豊富をお伝えしてきました。

節分といえば

豆まき

恵方巻

ですよね

鬼はー外！

福はー内！

我が家も行いました

1年間、これで　安心です　笑

そして、恵方巻！！

いつもは、

贅沢な恵方巻をいただいているのですが、

今回は、初挑戦

作ってみましたよー

意外と簡単で　美味しかった

レシピ

ごはん　　　　　　　400g

寿司酢

酢　　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1.5
塩　　　　　小さじ1/2

マグロ (刺身用・切り身)          70g
サーモン (刺身用・切り身）　70g

エビ（生食用　開いたもの）４枚

しいたけ煮
しいたけ　　　　　3個
水　　　　　　　　100ml
①砂糖　　　　　　大さじ1
①料理酒　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　大さじ1

薄焼き卵
卵　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　少々

サラダ油　　　　　　　小さじ1

きゅうり　　　　　　　1/2本
桜でんぶ　　　　　　　50g
大葉　　　　　　　　　4枚
のり (大）　　　　　　3枚

1.きゅうりを縦に4分の1に切ります。

2.しいたけの石づきを切り落とし、軸と、かさを分けて薄切りにします

3.マグロ、サーモンを1cm幅に切ります。

4.ボウルに寿司酢の材料を入れて混ぜ、別のボウルに入れたごはんに回しかけて混ぜ合わせ、粗熱をとります。

5.しいたけ煮を作る。

鍋に水、①、2を入れて中火でひと煮立ちさせたら、しいたけがくたくたになるまで10分煮込み、汁気を切って粗熱を取ります。

6.薄焼き卵を作る。

ボウルにサラダ油以外の薄焼き卵の材料を入れて混ぜ合わせます。

7.中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、6の半量を入れ、全体に広げます。

8.周りが固まってきたら裏返し、中火のまま焼き、表面が乾いたら火から下ろします。残りの6も同様に焼きます。

9.巻き簾にのりの光沢がある面を下にしてのせ、4の半量をおき、上側2cmをあけて薄く広げます。

10.桜でんぶの1/2量を、半分より下のところにのせます。その上に8、大葉2枚、1、3、5、エビをそれぞれ1/2量ずつを順にのせ、手前から奥に巻きます。同様にあと1個作ります。

11.皿に盛りつけて完成。

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