ホームベーカリーで人参とレーズンのパンを焼きました。
すりおろした人参がまるまる1本入っています。
レーズンが入っているので甘いお味。
ふわふわなのでトーストせずそのままいただきました。
使った酵母がコチラ。
『白神こだま酵母』
よくカルディコーヒーでも見かけるけど、何やろう？と思っていた酵母。
世界自然遺産の白神山地で発見された酵母。
種おこしが不要だし、
発酵力が強いらしくドライイーストのコースで短時間にパンが焼けるのがスゴイ。
酵母をぬるま湯で溶かしてから後入れという作業は必要なものの
焼いてみたらパンがふわっふわ！
（ふわふわだから少々食パンが切りにくかった(^_^;) ）
ただ酵母を溶かした時のニオイが独特。
良く言えばフルーティ。
悪く言えば子供の時に飲んだピンクの水薬みたいなニオイ(笑)
焼いたらおいしそうなパンの香りしかしないけどね。
登場回数が多くなりそうなのでこのレシピ本を入手。
- ホームベーカリーで白神こだま酵母パン (講談社のお料理BOOK)/土屋 利奈
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
人参とレーズンのパンもこれに載っています。
ニオイと言えば、
旦那さんが会社の人からもらってきた石巻名産の笹かまぼこ。
おいしくいただいた後、袋に残っている香りを楽しんでる子が・・・。
おいしいニオイ付きマスクになってますよ( ´艸｀)