初、蝦夷鹿肉！

仲良くさせてもらっている方から蝦夷鹿の肉をいただいた。

失礼だが、自分は日本鹿ならいくらでも食べているので、正直いって蝦夷鹿の肉だってたいして代わり映えしないんだろうと思いながら箱からに肉を取り出した。 瞬間、、、、、、、、、、、、、、、「なんじゃコリャ----！」

ロースには極厚の脂が、、、、(@@)、スゲーーー(汗)。鹿にもこんな脂があるんだな～と関心。

早速、極厚の脂も一緒にタレに漬けて焼いてみた。
味はと言うと、、、、

うまぁ～い
やっぱ脂が大切なんだな～。

他にも良い部位を頂いているので、こりゃ当分、楽しめるゾーー。肉を送ってくれた方に感謝、感謝。