先日のテレビ番組で、冷蔵庫で余りがちな食品ベスト１０に
タレ、ソース、ドレッシングが入っていました。
我が家でも、子どものリクエストで、ステーキソースやポン酢など
市販のタレ、ソースを買います。
子どもも最初は喜んで使うのですが、すぐに飽きてしまい、使う回数が
だんだん減ってしまいます。
市販のタレ、ソースはインパクトのある味付けのため印象が強く、
続けて食べる気になれないのではないかと思います。
せっかく買ったタレ、ソースを美味しく食べ切るために、我が家では
レモン汁と醤油でアレンジして我が家に合う味付けに変えています。
レモン汁とタレ、ソースは約１：１の割合で、醤油やほかの調味料などは
味加減を見ながら加えています。
時には、ごま油も加えます。
レモンの柔らかな酸味で味が立ち、醤油で塩加減を整えると、
味がうまくまとまるようです。
１～２日で使い切れる分だけ作ります。
数種類作ると、肉や野菜にかけて、いろいろな味を楽しむことが
出来ます。
元のタレ、ソースのボトルは、冷蔵庫のドアポケットの一番手前に
収納しています。
出し入れしやすく、目立つ位置に置いて、どんどん使うようにしています。
タレ、ソースは、比較的長持ちしますが、保存期間が長くなると
味が落ちてしまいます。
美味しく食べられるうちに、アレンジしたり、置場所を工夫して、
無駄なく食べ切るようにしたいですね。
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