朝日新聞（23日付・朝刊）に、「家庭のお好み焼き粉 ダニアレルギー注意」
という記事が掲載されていました。
お好み焼き粉は小麦粉に加えて、魚介類のエキスやアミノ酸が入って
いて、開封後に長期間常温で保存するとダニが増えやすく、
出来るだけ早く使い切るか、密封して冷蔵庫に保存するのがよい
そうです。
こう聞くと、粉類の買い方も変わりますね。
割安だからと量が多いパッケージを買っても、食べられなくなれば
かえって損、ということになります。
それに粉類はかさがあるので、冷蔵庫にたくさん保存すれば、野菜など
生鮮食料品を収納するスペースが少なくなってしまいます。
我が家では、しばしばたこ焼きを作りますが、一袋全部を使いきり、
たくさんのたこ焼きを作ります。
たこ焼きが余れば、冷蔵庫で保存しますが、息子たちが翌日の朝には
全部食べてしまいます。
粉自体を冷蔵庫で保存することはあまりありません。
薄力粉やパン粉、麹は、密封して常温で保存し、なるべく早く消費するよう
にしています。
密封に使っているのが、Anylock（エニーロック）です。
サイズが３つあり、袋の大きさに合わせて使い分けています。
薄力粉にはジッパーが付いていますが、残量が少なくなってくると中身が
出しにくくなるので、私は袋を途中でカットしてしまいます。
ですから、薄力粉の密封にAnylockが必要なのです。
Anylockは、薄手のすべすべしたパッケージにしか使えませんが、
鰹節やお菓子を密閉するのにも便利です。
収納にも場所を取りません。
あまり便利グッズを使わない私ですが、これはとても気に入っています。
お値段はサイズごとに２～3本入りで500円前後でした。
私は地元の大型スーパーで購入しました。
保存に気を使うのも大事ですが、無駄なく買い、早めに消費するよう
心がけたいと思います。
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