たけのこ下ゆで♪

いただいた新鮮なたけのこを、さっそく下ゆでしました。

うちにあるお鍋は小さいので、かわを剥いてから下ゆでしました。

たけのこは「皮ごとゆでると柔らかくなる」といわれていますが、とれたてのたけのこは皮を剥いてからでも柔らかくゆであがります♪

さっそく、お鍋に入る大きさに切って茹で始めます。

たけのこと一緒にいただいた、ぬかでゆっくりゆであげます♪

沸騰するくらいになったら弱火でじっくり２０分～３０分ゆでます。

ゆであがったら、お鍋のお湯をすててお水に浸します。

あとは、これを料理するだけです♪

どのように料理するかは、このあとの記事で。