しっかりかぼちゃ煮♪

以前の記事で、「ほくほくかぼちゃ煮」の記事を書きましたが、今回は水の量や火加減、煮る時間を変えて、「しっかりかぼちゃ煮」を作ったので記事にします。

材料の分量は、前回の「ほくほくかぼちゃ煮」とまったく同じです。

今回は水の量を少なめにして、落としぶたをしたまま、とろ火でじっくりと煮ました。

３０分ほど経っても水がほとんど減らないくらいの火加減です。

じっくりを冷ましていくうちに水分がちょうどよいくらいになります。

盛り付けるとこんな感じです。

ホクホク感は少ないけれど、しっかりとしながらもやわらかいかぼちゃ煮になりました。

面取りしたり、かわを加工したりすると、上品なかぼちゃ煮になります。

こんどかぼちゃを買ったときは、どろどろかぼちゃジャムを作ろうと思います。