今月のコースの一品

「下仁田葱とズワイガニの白菜包み蒸し 生姜風味の割り出しコンソメスープ」


下仁田葱は細かく刻みズワイガニと混ぜ下味をつけ白菜で包み蒸しあげる。生姜を絞った出汁とコンソメを割ったスープを張り、キャビアをアクセントに。