山形県 酒田港のセコガニです

今シーズンの初物が入荷しました！もちろん子もぎっしり入ってます！これを塩を入れた湯でしっかり茹で、身や子をほぐします。

で、甲羅に戻して身をぎっしりつめたのがこれ。特製の酢をジュレにして絡めます。

旬の味覚をぜひ当店で！