港町横浜発 「割烹 味香佐」の奮闘日記-2010-11-03 20.14.19.jpg2010-11-03 20.14.19.jpg

今月のデザート

まるごと一個使った柿のサバイヨングラタン

です!

くりぬいた柿の身をスポンジと一緒にヨーグルトであえ、柿の器に戻してオーブンでじっくり焼き上げます。
バニラアイスを乗せて、白ワインと卵黄で作ったサバイヨンソースを上からかけて再度サラマンダーで焼き目をつければ完成!

どうです?美味しそうでしょ?

このデザートがついたコースは6500円からご提供しております!