今年で2回目となる梅干しづくり。土用を越しての8月中旬の天日干し、しかも微妙な天日の元の“干し”でした。
紫蘇漬けした赤い子たち
こちらはそのままの子たち＋紫蘇
いちおう梅酢も
おヴィンスチェック
おいしくできるといいでしゅね～
というおヴィンスの応援もあってか、できましたー。
去年よりも上手にできたんじゃないかな。食べてみて皮が固い！という感じはないし。しょっぱさ？すっぱさ？そこは好みということで（笑）。
決して丁寧な天日干しではなかったのでどうなることかと思ったけれど、何とかなるもんですね。よし、来年も作るぞー