ペニンシュラのマンゴープリン

先日、ザ・ペニンシュラ東京 へランチに行ってきました。

今回入ったお店は、２Fにある『ヘイフンテラス』。

コース料理をいただき、おいしくて、お昼からとても豪勢なランチでした。

中でも気にいったのが、四川坦々麺とくるみのお菓子。

サービスで出して下さったクルミのお菓子は、おなかいっぱいでも止まらないおいしさでした。

ペニンシュラホテルと言えばマンゴープリンが有名なので、ウエイトレスの方にちょっと聞いてみました。

地下のブティックで売っているマンゴープリンが、メディアで有名とのこと。

早々に売り切れてしまうようです。

でもその方によると、”こちらのレストランでお出しているマンゴープリンの方が果肉が入っていておススメ♪”とのこと。

レストランでいただくのはまたの機会にして、地下のブティックへ。

見た目も鮮やかで美しいマンゴープリン♪

いただくと、ほわわ～～とやわらかな口どけにびっくり。

マンゴーソースと合わせてマンゴーの美味しさが口に広がります。

ごろっと入っているマンゴーの果肉は、甘酸っぱさを演出。

さらに中には、白いココナッツソースが！

わわわ～おいしすぎ。

いろんな美味しさが詰まったグラスでした。

じゃあ、レストランのマンゴープリンはどんなおいしさなのか？！

興味の広がるところです。

パティスリー パリ セヴェイユ

携帯でモグをやっていたら、久々に辻口シェフのケーキが食べたくなったので、自由が丘へ。

モンサンクレールの店の前。

夏季休業中の張り紙が！

・・ショック。モグイベントをやっていても、お店はお休みなんですね。

気を取り直して、目的地を変更。

自由が丘のもう一つのパティスリー『パティスリー　パリ　セヴェイユ 』に行ってきました。

人気店で、店内はたくさんの人で大賑わい。

ちょうどタイミングよく、少しの待ち時間で、カフェに入ることができました。

迷った末、３つのケーキをオーダー。

《ピエロ》


つややかなチョコレートが綺麗。

キャラメルチョコと、中のバナナクリームの相性抜群。

この濃い～甘さがたまらない♪

《ムラングカシス》

カシスムースとキルシュのババロア。上はメレンゲ。

酸味のあるやわらか～いカシスムースをキルシュババロアの優しい味わいが包んでくれてます。

《名前？：イートインだけでいただけるプレート》


右）バナナとアナナス、タマゴを感じるケーキ生地を、リンツァートルテのようなシナモン風味の生地で包んである焼き菓子。

確か名前もリンツァーなんとかと言いました。それぞれが主張しすぎず、この３層の調和がたまらなくおいしい！

また食べたいと思わせる一品でした。

左）やわらかいココナッツのムース。

下）ブランデーのシャーベットとパンナコッタ。

店内は、綺麗なケーキが陳列されているショーケースの他に、クープのばっちり出ているフランスパン、ハード系のパン、美味しそうなデニッシュ、タルトなどの焼き菓子も並んでいます。

フランスの伝統菓子の流れも感じさせるお菓子たちは、とても美味しく、シェフの実力を感じさせるものでした。

オーヴェルニュ

先月のことになりますが、パン学校でもお世話になった井上シェフのお店『オーヴェルニュ 』に行ってきました。

夕方近い時間だったので、残っていたパンは少なめでした。

朝や午前中は、かなりの数のパンが並んでいるみたいです。

今回購入したパン。

《７月の新商品の　ココ　アナ》

夏に冷やしていただくパンのようで、冷蔵コーナーにありました。

甘すぎないジューシーなパイナップルと爽やかなクリームが中に入っています。

大ぶりかな？と思いましたが、生地もやわらかくて、さっぱり～おいしい！

ぺろりといただけちゃいました。

《くるみのココット》

円柱状の筒形がすてき。下にはピスタチオの飾りがついています。

クルミのコンテスト菓子パン部門受賞作品。

サクサクのデニッシュ生地の中にはくるみペースト（？）が入っていて、リッチな感じのパン。

《焼きとうもろこしのパン》

コーンパンは大好きなので、迷わず購入。

うん。これは確かに焦がし醤油の味がしました。

生地がもちっとやわらかく、好み

あとは、ここのラスクは、さすがパン屋さんのラスクの味でおいしい。

しかも、あまりのお値段の安さにびっくりです。

パンも美味しい上に、お値段もとても良心的で、かなりうれしいパン屋さんです。

最近パンも、かなり高価で

オーヴェルニュのパンを毎朝買いに行って、朝食に焼きたてをいただく～という生活をしてみたい。。