白菜♪

最近、はまっております。

白菜の簡単漬。

ザクザク切った白菜を塩もみした後、

水で塩気を流して、絞ります。

それをビニール袋に入れて、

糸昆布、鷹の爪、そして塩麹を入れてモミモミ。

空気を抜いて、冷蔵庫でしばしお休み。

出来上がり～

味をみて、足りなかったら、お塩とか、

だし醤油をちょこっとプラスしてもよいと思います。

ちゃんとした白菜漬は難しいけれど、

これなら、超簡単。失敗なし！

だけど、白菜の甘さが美味しいのです。

今シーズンは、白菜を生で食べる機会が多い私です