おはようございます
青空が気持ちの良い朝を迎えています
昨日の夜、たくさん雨が降ったせいか、
ムシムシ感がなくて、さわやかです。
昨日のひとりご飯は、一昨日作っておいた
夏野菜たっぷりカレー
夫も食べたがっていたのに、お仕事飲みが入ってしまい・・・残念。
これルーを使用しないカレーですが、ものすごく簡単！
すりおろし玉ねぎをたっぷり入れているのがいい気がします。
ココナッツミルク入りのアジアンなカレーです。
ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ゴーヤを山ほど入れました。
ゴーヤの苦みがいい感じです。
今夜もお仕事飲みの夫。どうしてもカレーが食べたい！
と、朝カレーして出勤していきました
近いうちに、また違ったお野菜で作りたいなぁ。
その時は・・・気が向いたら・・・レシピをご紹介しますね
では今日も元気に