描きかけて、忘れていましたこの記事｡｡｡
何故なら、いったん涼しくなったから｡｡｡
このお料理、暑い時向きなんです
今日みたいな日にピッタリですよ。
我が家の夏定番のナス料理の作り方を
ご紹介させていただきます。
ずーーーーっと前にも書いたことがあるかもしれませんが｡｡｡
完成図はこちら。
作り方は、とーっても簡単。
ナスを半分に切って、茹でます。
お箸で挟むと、少しへこむくらいで茹であがり。
水に取って冷まし、水気をぎゅーっと絞ります。
縦に４等分して、お皿に並べます。
桃屋のザーサイを粗くみじん切りにしたものをのせ、
万能ねぎの小口切りをのせ、
お醤油：酢：生姜（おろしたもの）を１：１：１で合わせたものをかけます。
冷蔵庫で数時間冷やせば出来上がり～
おつまみにもいいし、
意外にご飯との相性もよいです。
食欲がない時にもおススメ。
因みに桃屋のザーサイと書きましたが、
桃屋のまわし者、ということではなく
こういう感じの味がついたザーサイがいいんです。
この料理、母が作ってくれていたものなので、
いったい何年前から食べているんでしょう？
お友達にも結構輪が広がっているお料理です。
気になった方がいたら、お試しください