おはようございます
昨日、久々にインドカレーを作ってみました。
今回はチキンで。
準備するものはこんな感じ。
①チキンマサラ（たぶんカレーパウダーでもOKだと。。。）小さじ１
ブラックペッパー小さじ１
塩小さじ１
②ターメリック小さじ１
レッドチリパウダー小さじ１
シナモンスティック１インチ
クローブ５粒
生姜１片
③玉ねぎ大２個
にんにく４片
ココナッツミルク１½カップ・・・・とチキン
まず①を、チキンにもみこんで、冷蔵庫で１時間寝かせます。
②と玉ねぎ、にんにくはフードプロセッサーへ。
ペースト状にしておきます。
チキンにフライパンで焼き目をつけたら、いったん取り出します。
同じフライパンに油を少し加え、ペーストを炒めます。
ココナッツミルクを加えます。。
煮込み用のお鍋にチキンとともに入れてぐつぐつ。。。
簡単なのに、本格的な味に仕上がります。
ココナッツミルクが好きな方、
是非、作ってみてくださいね