こんにちは
今日も結構暑くなってきました。
紫外線注意報、発令中
ですね。
さて、最近はまっているもの。
それは、春雨
だんだん暑くなってきた今日この頃、
冷たくてつるつるした食感がたまりません
先日は、冷やし中華風の味付けで頂きましたが、
今回仕込んだのはこんな感じ。
お酢、オリーブオイル、塩、胡椒で作ったマリネ液に
オニオンスライス、細切りにしたハム、
そして茹でた春雨と春雨とともに1分くらい
火を通したニンジンを加え、
和えるだけ～。
あ、春雨とニンジンは、茹でた後、冷水でよく冷まし、
水もきっちり切ってあります。
さっぱりしていて美味しいです
