ワインと春宵。

ワインをお土産に夫が帰宅。
普段、夫が選ぶワインは赤が多いのですが、軽めの赤と白ワインのセレクトでした。
市場で仕入れたお魚の食卓を意識してくれたのですね。

そして、この日は特別！
お義母さまが美味しい季節のお野菜をたくさん送ってくださったのです。何をこしらえようかとウキウキ。。。

お野菜とお魚でワインの宴をはじめましょう。

「鯛と筍のグリル 蕗とアスパラソテー添え」

　　鯛は皮をパリパリに身はふっくらとグリル。季節のお野菜とご一緒に。
　　煮物にすることが多いふきですが、少し趣向をかえてソテーに。
　　ほろ苦さが鯛の甘さを引き立ててくれました。
　　素材の香りを楽しむためにお味付けはいたってシンプルに。
　　変化を楽しむ脇のソースはお味噌を隠し味に。蕗との相性も◎。


ワインを楽しんでいると。。
オーブンから次のお料理も登場です。
「お野菜たっぷりグラタン」

　　　お義母さまからのお野菜がたっぷり！
　　　そら豆やたけのこ、甘い玉ねぎ。。。
　　　旬のお野菜の甘さを味わうため、あっさりめのグラタンに。
　　　熱々のお野菜を頬ばると思わず笑顔に。

「お野菜の香味グリル」

　　　こちらもシンプルなお味付けに。
　　　新鮮なお野菜には力がありますね！


パスタ好きの夫へ。

「海老とアサリのシンプルパスタ」

　　　またまた素材の力をお借りして、シンプルに！


愛情たっぷり旬のお野菜と新鮮なお魚。
腕はなくとも美味しいお料理に！
素材の持つ力は偉大です。

幸せな香りに包まれたワインの宴でした。