今週末18日は父の日ですね。
年に一度ぐらいは父親に声に出してありがとうと感謝の気持ちを言いたいものです。
みなさん言ってますか?
そこで気軽に贈れる父の日ギフトを用意しました。
いかがですか？お酒、ワイン何でもラッピングいたします。しかもシールのところに一言メッセージを添えて、、当店は地酒しか置いていませんが、お好み予算に合わせて私の（利き酒師）の独断でベストのものをお選びいたします。
ぜひ気軽にご来店、またはネットでのご相談ください。
もちろん発送もいたします。
今日は塩尻にて長野県原産地呼称管理制度の認定会でした。
これはソムリエの田崎真也さんを委員会顧問とする
“さわやかな信州のテ・ロワール（土地の味）を味わう”
ということをコンセプトとしてより高い品質の農産物及び農産加工品を提供していくことで生産情報を消費者へ開示し、消費者の信頼を得ながら地域復興を図ることを目的とした制度です。
今日はそのワインの認定委員会がありました。
私はその認定されたワインのお披露目会に参加してきました。
メンバーはそうそうたるワイン業界ではテレビでお見かけするかたばかりでこういった方々が良いと言うならいいのかしら？っと感じたりもしました。
今回は３２本のワインが合格、そちらのワインを試飲させてもらいました。
近年、気候の温暖化により、長野の気候はワインのぶどうつくりにには適していると注目を浴びてきているなか、今回の皆さんのお話を聞く全体的に醸造家のレベルも確実に上がってきていて、スタンダードレベルのワインの評価も高いようです。
そしてこれから夏に向けてロゼタイプのワインも注目されていました。（フランスでは現在ロゼのブームだとか、、、）
そして氷結タイプのナイアガラや、コンコードなどの認定も増えて味わってもかなりのインパクトと重厚な味に感動してしまいました。
白のシャルドネもいろんなワイナリーによって味は若干違いますがそれぞれの個性が出ていておいしかった。赤もメルローがかなり入選していました。色付きもよく重厚な味わいでした。
田崎さんと一緒にパチリ
ロゼについてどう人に伝えたらいいかお聞きすると
香りが大切、フルーツや酸味などの表現がうまく出来ると好いですね、ですって
なんでもそうですがワインに対してもまだまだ勉強不足、いいワインをmatuo friendsに飲んでもらえるようこれからもいいものを探して行きたいとおもいます。
今年は大梅のなりがﾋﾞﾐｮｰな状態で危機を感じています。
ここ最近の変な天候がとても大きくかかわっていますね～
りんごもそうですが成り年とそうでない年、ってあるって知ってます?
昨年は非常に実の成りはよかった年でもありますが、
今年はりんごともども実系のものは全般的に成りは良くないようです。
ちなみに
紫蘇ですが、梅の成りの良い年は少なく、
悪い年は紫蘇の成りは良いそうです。
面白いですね。
今日は私的に近年思ってきたことを話します。
諏訪に訪れれば必ず行かれるのが霧が峰、諏訪湖、温泉、でしょうか？
ここ数年前より霧が峰のビーナスラインが無料で通れるようになり、利用者も訪問者もかなり増えました。人が街に訪れてくれる事は非常に嬉しいことです。
でも、、人がたくさん来ると自然にとってはどうでしょう？
ごみ、排気ガス、人が歩くことで自然が消えていく、、、
私はそれを心配しています。
最近ひょんなことから出会った女性がいます。その方たちはまさにこんな問題を直視して活動していられる方でした。
霧が峰基金 → http://kirigamine-fund.jp/ のかたがたです。
訪れた方に、ビジターセンターを設けて、自然を楽しんでもらったり、マナーを教えている
どんどん消えていく自然、私たちはどうやったら自然をまもれるのでしょうか？
こんなかたがたに少しでも力になれればと思い、お店に募金箱を設置いたしました。
皆様の理解とご協力、どうぞよろしくお願いいたします。
いつまでもいい状態の霧が峰であるように
、、
２１日日曜日 下諏訪、和田峠の山深い川沿いのところで“御湖鶴”さんが酒米を植えると聞きお手伝いさせてもらいに行ってきました。
ここはちょうど御湖鶴さんが商品に使っている天然黒曜水から流れてきている川だとか、もともと昔から契約栽培している田んぼを今回から自分たちも加わりそこから酒を造る、っと意気込んでました。
社長兼杜氏の近藤さん
これが今回植えた酒米、よねしろ です。比較的食用米に近い感じに育つそうでここの気候には合っているそうです。食用米より少し苗も大きい気がしました。
さあいよいよ自分達で田植えスタート!今回は田んぼ４枚植えます。上手く一直線にいくかな？？
たまに筋がまがっていましたが、結構いいよなんてプロのおじちゃんたちに言われていました。
結構腰に来るらしくわたしより少し若い社長なのに腰が痛いなんて言っています。
ちなみに私は見ていただけです。
私は機械では入れない角のところを田植えさせてもらいました。
田んぼ２枚のところで私は本業の方に戻ってきました。
帰りに田植えのプロから川沿いで採れた蕗のお土産を沢山頂きました。
そして田んぼと田んぼの間を流れてくる清水には清水で冷やした缶ビールが。。。
終わったあとのビールはもちろん美味しいんだろうなあなんて思いつつ本業に戻ります。o(^▽^)o貴重な体験ありがとうございました。
田植え機に遊ばれていました。私も良い経験でした。米造りから酒造り、悪くないです。っと近藤さん
お疲れ様でした。秋にはまた見に行かせてください。
ちなみに去年のヨネシロで造ったお酒あります。今の時期の状態はドライでシャープな感じさっぱりしているので油ものなんかの料理にあいます。
１８００ｍｌ ￥２０００ 秋まで寝かせておいても美味しいお酒です。
上諏訪駅前本店店長の柳沢です。
今お気に入りのお酒を紹介します。
諏訪の5社ある酒蔵の一番小さい酒蔵“本金”の樋ノ口です。
これは本醸造 生貯蔵酒・原酒です。
原酒のパンチとおだやかな香り、
爽快な酸味が良いのではないのでしょうか。
幅広い年齢層から人気です。
そんな事は置いといて
私は美味しいとおもいます。すきです。
是非飲んでみての一言につきます。
実は本金さんの蔵人にこっそり聞いてみました。
今年はこの酒が一番良い出来だったとか、、、
７２０ｍｌ ￥１２２８
今、ヨットハーバー店の前の諏訪湖の道にはカリンの木の花が見ごろを迎えています。
淡いピンク色の花で、大きさは桜よりはかなり大きい、ピンポンだまを半分に割ったぐらいですかでもあまり香りは感じられません。
車で諏訪湖沿いを走っていると、ずーっとあるんです。きれいです。
そしてお店には正面玄関の上のほうに鳩がすんでいて、最近はとの赤ちゃんが産まれ、成長しお店に顔を出すようになりました。
２羽います。まだまだ柔らかい毛を持っていて可愛らしいです。
以前仲むつましいご夫婦がお店を訪れました。
松本から来たとか、、諏訪には以前住んでいられたようです。
その方がホームページをお持ちだと教えてくれました。
おじいさんが本を書いていたとか
みてみると諏訪の歴史に絡んでいて
とても趣のある絵が、、良かったら是非覗いてみてください
私もまだ読み途中です。
一緒に読みましょう。
こちら→http://www.geocities.jp/sounoboegaki/index.html
長いようで短かった？？ゴールデンウィークも終了しました。
今年はお天気も良くて蓼科のほうも結構お客様が登られていきました。
気持ちよさそうだなあと横目で見つつお仕事
お陰様で新しいパックにした野沢菜も好調でした。
新商品のパックくださいなんて声も、、、どこからそんな情報が？少しうれしかったです。
たくわんもおかげさまで今年のたくわんははやくも終買になりそうです。
あと甘梅も数が少なくなってきてしまいました。
まだまだ試作状態で作ってきた無添加漬物、
良いも悪いも今年を期にまた次回の製作に生きるように
これからも美味しい田舎の漬物を作って行きたいです。
最近セロリの値段がものすごい上がってきているのです。しかも品薄状態です。
お店で売るのが精一杯で他の扱ってもらわせていただいているお店には申し訳ございませんが
欠品させていただいています。
輸入物をつかえばこんな状態にはならないと思いますが
国産にこだわりたい、なのでしばらくの間お休みです。