今日もまた名前の覚えられないウィーン菓子
新大宮商店街にある「マウジー」さんでのレッスンでした
チーズムースの中に洋梨が入り、クッキー生地で挟んだようなお菓子
前回のレッスンの時にショーケースの中に並んでいたケーキ
あんまり美味しそうだったので、リクエストして教えていただきました
ケーキの向こうでマリーアントワネットが微笑んでいます
「どうぞ召上がれ～」
とってもとっても美味しかったデス
店主の由美子さんはとってもおしゃべり上手
無口な私が相手でも会話が途切れることはなし…
色んな知識があってウィーンで長く修行をされたこともあり
考え方に一本しっかりとした筋が通っていらっしゃる
なるほどど考えさせられることが多い、素敵でチャーミングな女性デス
由美子さんはケーキ作りを教えることを、文化を伝えることだと
おっしゃっていました
見た目は華やかではないけれど、とっても丁寧につくるウィーン菓子
もっと作れるようになりたいっ