なんだか濃いお醤油味が多くて、反省
今日の主役「なすの利休煮」です
お友達に、おなすの美味しい食べ方おしえて～さ～
と言われていたので紹介しますね
千利休が胡麻を好んで使われたので、胡麻を使うお料理につけられるそうです
（材料）
なす ３個 （乱切り）
ピーマン ４個（万願寺でもししとうでも可）（乱切り）
だし汁 １００cc
赤味噌 ７０g
三温糖 ６０g
酒 大さじ１と１／２
むきごま 大さじ１～２
なすは切ってすぐ調理すれば水にさらす必要なし
１．なすをたっぷりのごま油かサラダ油で、油が全体にまわるまで炒める
２．ピーマンも加えて軽く炒める
３．だし汁を加え３～４分煮る
４．赤味噌・三温糖・酒をよく混ぜたモノを、３に加える
５．火が通ったら、むきごまを加え火をとめる
見た目は地味～ですが、白ご飯がすすむ一品ですよ