包丁研ぎ

　奥さんが、「包丁がきれん」とほざいています。仕方が無いので、私目が包丁を研ぐことになりました。まずは、砥石を水に浸けます。

　泡が出なくなったところ、研ぎの開始。最初はさび落としで、錆を落とします。

　　　　　　　　　　いよいよ、研ぎの開始です。

　最後に反しをを取って完成。

　包丁２本完成です。

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　以前、鏡面仕上げにチャレンジしましたが、すぐ錆びるので辞めました。

　ついでに、まな板も綺麗にしました。