そば打ちの手順の写真と記事で～す。

 

⓵　つや出し（最後の固まり）②　固まりをまとめた状態③　練り上がりの状態

　　

④　菊練　⑤くくり（三角州）　⑥くくりのまとめ（お供え餅の下の段）

　　　

⑦角出し１回、２回目⑧角出し３回目⑨角出し４回目

　　

⑩本のし終了⑪そば切りの状態⑫目方を計り、ラップで包む