かき揚げ丼
◎かき揚げ丼○あり合わせの野菜を使って。、作り方のコツ--中温で揚げて、箸でつっつくと、きれいにかき揚げができる。 ●材料・しめじ-1ｐｋ（４人分）・むき海老-200ｇ・みつば-1束●調味料・うどん粉、べ-キングパウダ-、塩゜、正油、サラダ油、みりん、だし汁。●作り方・あり合わせの野菜を使って、どんぶりに合わせ大きさにして、 人数分揚げればいいだけ。・上から天つゆをかけて食べる。・かき揚げをするときのコツは、油の中に入れて、もう少しで 浮いてくるというときに太い箸でつっつく。・そして浮いてきたらひっくり返し、箸でたたいてやると、 花が咲いたようにパ-ツと開いて綺麗なかき揚げができる。※天ぷらは粉に氷を入れるとカラッと揚げる。・天ぷらは、粉をのり状にまぜないことです。そして、カラッと あげるには、ぺ-キングパウダ-をほんの少しと、 氷かたまりを３～４ケ入れるとうまくいきます。
