ローゲンマイヤーを取材しました。
質問１ パンを作るときのこだわりは何ですか？
Ａ 良い材料を使って、てん加物を使わないことです。
質問２ 店で気を付けていることは何ですか？
Ａ 冬にノロウイルスが流行するので、殺きん、消毒などをすることです。
質問３ 椅子やテーブルの工夫はなんですか？
Ａ ゆったりとくつろげるような空間にすることです。
質問４ お客さんに対しての工夫はどんなことですか？
Ａ たくさんのお客さんに来てもらうために、パンの種類をやく６５品ほどそろえていることです。ほかに、子どもがパンを取りやすいように、たなの高さを低くしたりしていることです。
質問５ 店回りの工夫は何ですか？
Ａ 駐車場に車をたくさん置けるように、１４台分つくったことや、きっ茶ルームのあるパン屋にしたこと。
質問６ ローゲンマイヤーの名前の由来は何ですか？
Ａ ドイツ語で、「ローゲン」というのはむぎで、「マイヤー」というのはひという意味で名前を付けました。
質問７ 入口の工夫はありますか？
Ａ ほこりが入りにくくするために、２枚のドアを作っていることです。
質問８ よく売れているパンはなんですか？
Ａ 塩バタークレセントが１番人気
クリームパンが２番人気です。
質問９ 定休日は？
Ａ １月１日、１月２日、１月３日です。
最後にＰＲ
安全で、安心して美味しく食べられるパンをいつも作ってます。
後書き
パンというのは、身近な存在で、よく食べているけど、こだわりや工夫、そして、思いがこもっていることを知りました。これからは、その「思い」を大切にしていきたいです。