西海岸から…季節と五感でつながる〜Time for Tea〜

西海岸から…季節と五感でつながる〜Time for Tea〜

『考える』スイッチをOFF!『感じる』スイッチをON!
お茶の香り、色、味にフォーカス… 呼吸を整え、ご自身の心と身体に目を向けて…
さぁ、五感を満たして♡ Time for Tea お茶の時間にしましょうか^ ^


今年の年末旅はメキシコへ

船で6泊7日行ってきました♪

 

ジャグジーに浸かりゆったり夕日を眺めたクリスマス

 

まだ日本に住んでいた頃

何かの広告で世界一周

クルーズ旅行とかクルーズで

めぐる島々・・という感じの

ものを目にしてからいつか船旅を

してみたいなぁ・・とぼんやりと

思っていたのがきっかけでした^^

 

出航の日は嵐の天気予報でしたが美しい夕日が…♡

今回の年末年始は連休が少ない

アメリカにしてはかなり長めで

12月24日〜1月4日の12日間!

 

 

とにかく出張続きの主人なので

のんびり旅を計画したいな〜と

候補は飛行機での

メキシコリゾート地のカンクンか

船でのクルーズ旅でしたが

移動も楽しめちゃうクルーズに

最終的には決定♪

 

 

 

https://www.royalcaribbean.com

ハイシーズン以外はびっくりするくらいお得な時もありますっ!

 

6泊7日の旅程は以下の通り・・・

 

12月24日(16時出港)

LAの港 San Pedoro

 

 

25日 (7時着16時出港)

メキシコ Ensenada

ツアーに参加

 

カーテンを開けたら寝ている間にメキシコエンセナーダに到着

26日

1日船で移動

船内アクティビティー&ショー

 

ショーのクォリティーが素晴らしすぎて毎晩感動…♡

27日

メキシコ Cabo San Lucas

シュノーケル

 

アメリカにはないどこか懐かしくも温かい古き良き街がたくさんあったメキシコ

28日

メキシコ Cabo San Lucas

乗馬

 

美しいメキシコビーチで初の乗馬体験

29日

1日船で移動

船内アクティビティー&ショー

 

ベッドメイキングスタッフの方々によるタオルホールディングのワークショップ♡

30日

LA 到着

 

 

6泊7日の船での旅

のんびりゆったり…かなり最高でした♡

 

 

最高の理由は3つ!

 

 

①毎日食べ放題♡

 

物価がとにかく高いカリフォルニア・・

お食事が全てクルージングのプランに含まれて

いるので気兼ねせずに朝昼晩食べることが

できる!食べすぎてしまうとも言います〜w

 

毎日この素敵な景色を眺めながらのお食事♡

 

でも心配無用です^^

 

 

食べすぎた翌日はデッキでランニングや

ウォーキング、ストレッチのプログラムに

参加したりして身体も動かせました!

 

 

②移動疲れ&ストレスなし!

 

アメリカ旅といえばとにかく広大なので

車や飛行機の長時間移動は必須で

飛行機は乗り継ぎがあると遅延は当たり前w

 

 

でもクルーズだと乗って楽しんでいる間に

目的地に到着してしまうので移動時間が

無駄にならないどころか楽しめました♡

 

ビーチへは小型船で無料で送迎がついています♪

③おまけ

 

今回はメキシコだったので

18歳から飲酒可能で高校生の次女も

一緒に家族みんなでワインテイスティングを

楽しむことができました〜w

 

メキシコと言えば…テキーラ!そしてメキシコではライムをリモンと呼ぶそう

カリフォルニアのすぐお隣にある

メキシコ・・こちらに住んでいると

メキシコ人の方との出会いは

もちろんのことメキシコレストランも多く

カリフォルニアにいるうちに

一度は訪れてみたい国でもありました♡

 

メキシコ旅行記・・つづく

 

 

 

 

 

 

 

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いします^^




年末年始いかがお過ごしですか^^

 

 

我が家は年末に行きたかったメキシコに

船旅で1週間行ってきました



その様子はまた後日にアップしたいと

思います♡

 

お干菓子は日本からのお土産

旅から帰ってくる途中にLAの日本食材が

ある日系のニジヤマーケットにて

おせちの材料を調達!

 

栃木県に住んでいた頃は街路樹に柚子がなっていたなぁ♡

ゆずが1つ4ドル...

中くらいのさつまいもが1つ7ドル...

とかなり高価でしたが駐在3年が

経ちカリフォルニア価格にも

慣れてきました〜w

 

 

 

 帰宅してすぐにとりあえず黒豆だけ浸水!

 

出来上がったものからタッパーに詰めて冷蔵庫へ

残りは大晦日に一気に作りました♪

 

頂き物の金箔でおめかし♡鉄饅頭でさらに黒く!

毎年変わり映えのしない品々ですが

お正月終わりに家族に改善点や

一番美味しかったものを聞いて

年々味は家族好みになっているはずですw



昔ながらのレシピは保存のために甘みが

強いものが多いですが、我が家は2日くらいで

食べ切ってしまうこともあり

かなり甘さ控えめで仕上げてます



例えば栗きんとんは今回500gの

さつまいもに対して甜菜糖は30g

今回のさつまいもはかなりあまくてあたりでした♡



伊達巻は甜菜糖は使わずに

はちみつを大さじ2弱



ただ調味料は家族の好みが大切なので

反応を見ながら調整しています^^

 

金時人参が手に入らないかわりにカリフォルニアの黄にんじんをねじり梅にして♪

 

今年は定番の・・

筑前煮

紅白なます

たたきごぼう

伊達巻(はんぺん使用)

黒豆

くりきんとん

かもぼこ(市販品)

えび(Whole Foods Market、お頭無しですがw)

お雑煮

 

父方の祖母から引き継いだレシピの関東風お雑煮

それに加えて

Whole Foods Marketにあったカニ

おさしみ(まぐろとあじ)

れんんこんとスモークサーモンの奉書巻

 

次女リクエストの蟹

テーブルにはお庭の南天の実を

飾り、毎年Trader Joe'sでクリスマスの時期に

グリーンブーケを買うとなぜか入っている松を

小さなグラスに生けて♪

 

よく見るとお馬さんがいます^^

乾杯のドリンクは福岡に住んでいる

お友達から頂いたリッツカールトンホテルの

シトラスグリーンティーを使って・・



ブルーが色鮮やかなこちらですが

原材料は緑茶・バタフライピー・

柚子でお正月にぴったりな香味♡

 

 

 

アレンジティーなので緑茶ですが

あえて100度で入れて緑茶の渋みと

バタフライピーのブルーを

しっかり引き出してから甜菜糖を

加えてシロップの完成!

 

今年は日本人のお客様と一緒にお祝い

お客様が来てからSaratogaのブルーが

美しいスパークリングティーを注ぎ

レモンを添えて・・召し上がれ

 


食後は主人が出張中に調達してくれた

お馬さんの形のお干菓子とたねやの

モナカ♡

 


お茶はネパールにあるジュンチャバリ茶園の

春摘みにしましたがシンプルに緑茶でも

よかったかなぁ…^^

 


2026年午年がスタートしました♡



 今年も心豊かな笑顔あふれる1年と

なりますように・・^^

 

 

 

 

 

 

メリークリスマス♡

日本はクリスマスですね〜

 

 

我が家はクリスマスは旅に出てしまう為

一足早く家族でクリスマスパーティを

しました〜^^

 

 

毎年変わり映えしないクリスマステーブルでは

ありますが・・

 

 

カリフォルニアに引っ越してから

日本のお正月のように

毎年1年に1回その時期だけ頂く

季節のお料理やテーブルセッティングって

素敵だな〜って感じるようになりました

 

 

アメリカで言うならサンクスギビングで

いただくターキーのように・・

我が家ではクリスマスはハーブやレモンが香る丸鶏♡

 

 

そしてこの時期になると欠かせない!

必ず食べたくなるのがドライフルーツたっぷりの

自家製ミンスパイ♡

 

 

今年は甜菜糖の代わりにデーツを

入れてみました♡

 

 

お世話になった方にもお届けしましたが

アメリカ人、英国人のお友達から

嬉しいメッセージを頂き・・・

 

 

 

 

 

テーブルセッティングはこちらに来てから

スポードのクリスマスツリーシリーズを

気軽に手に入れられるようになったので

憧れの全てお揃いのコーディネートが

叶いました♪

 

今年はフォークを新しくお迎えしました♡

 

 お料理は定番の丸鶏と…

 

シナモンパウダーで次女がおめかし

皮もまるごと使ったかぼちゃのポタージュ

 

 

アールグレイティーのクッキー生地に

ダージリンのキャンディでステンドガラス風に

仕上げた紅茶好きに贈るグルテンフリーの

クリスマスクッキー

 

 

ベリーたっぷりの米粉のブッシュドノエル

 

 

こちらも次女がデコレーション担当

 

 

そして毎年1つ新しいお料理を

入れているのですが今年は

ファーマーズマーケットに行った際に

おじさまがアーティチョークを

たくさん買っていて・・

 

 

どうやって食べるのか?と聞いたら

とっても丁寧に教えてくださったので

初めて作って食べてみました♪

 

 

 ちょっと・・いや、かなり?

クリスマスっぽくはないですが・・w

 

これのふさふさは食べられるの?食べられませんでしたw白ワインが合う!

みんなで大笑いしながらかじりながら食べて

とっても良い思い出になりました♡

 

 

2025年は皆様にとってどんな1年でしたか?

 

 

 

私は夏に宇都宮と横浜でサロンの皆様に

再会できてとっても嬉しい年でした♡

 

 

カレッジでも念願の料理学の

学びをスタートし・・

なかなかBlogを更新できなかったにも

関わらずいつも遊びに来てくださる皆様

本当にありがとうございました

 

忙しい年末にこそ、ホッと一息深呼吸…Time for Tea

 

少し早いですが2025年お世話になりました

皆様・・本当にありがとうございました♡

 

暖かくして穏やかで健やかな年末年始を

お迎えください