九州は雨がつづきますね～
ちょっと寒くかんじません？
そんな日の簡単夕食です。
【圧力鍋でスープペンネ】３～４人分
・キャベツ ・・・１/４玉
・たまねぎ ・・・1ヶ
・人参 ・・・１/２ヶ
・鶏ムネ肉 ・・・1枚
・とまと ・・・1ヶ
・オリーブ油 ・・・大さじ１
・白ワイン ・・・１００ｃｃ
・水 ・・・６００ｃｃ
・塩 ・・・小さじ１
・コンソメキューブ・・・1ヶ
・ペンネ ・・・１５０ｇ
・黒コショウ・粉チーズ・・・お好みで
＜下処理＞
・にく・野菜は一口大に全て切っておく。
① 圧力鍋に、キャベツ～オリーブ油までを全て入れ火にかける。
鍋が温まったら、ワインをいれアルコールを飛ばす。
②水・塩・コンソメを入れ、圧力 10分。
③その間に、別の鍋でペンネを茹でておきます。表示－1分でOK.
④圧力が抜けたら、ペンネをいれ温めます。
味が足りない時は、塩で調整して下さいね。
⑤更に盛り、黒コショウと粉チーズをかけてどうぞ～
＊野菜はザク切りでも圧力でとろとろになるので大丈夫です。
鶏肉もホロホロになってますよ～。
白ワインを入れると、香りもいいのですが、自然な旨みがたまらんのです