私の店も飲食店ですが、平日の集客に苦労しているのでこの動画を見てみました。
ターゲットを決めてその人に対してどういったアプローチ(訴求)をすれば心に響くかという事ですね。
まずはターゲットを絞る事が大事だという事です。
そのターゲットが喜ぶメニューや価格はどういったものなのかを考える事が必要となってきます。
最終的にはチラシを使うような事を話されていますが、チラシの反応が悪いとよく言われていますが、それはイメージ広告だからですという事みたいです。
しっかりとしたターゲットを絞ったお客さんに響くメッセージを書いたチラシを作れば反応があるよという内容です。
キャッチコピーの大切さを訴えている、そんな内容の動画です。
こういったユーチューブの動画は大まかにこういった事が大事ですよと話すだけで
具体的な内容は教えてくれない動画が多いですね。
実際に飲食店を経営されている人の実践的なコンサルなら為になると思います。
私自身、飲食店を経営して初めて分かった事がたくさんあります。
できるなら飲食店を経営していた事のある人、もしくは現在、飲食店を経営されている
人のお話しを聞くことをお勧めします。