はじめての、コストコのラムです！
高タンパク低カロリー
中医学観点では、陽気を補ってくれる「助陽類」で、冬場に消耗しがちな腎を補い、身体をかなり温める「大熱」性なので冬期3ヶ月や冷え性に良い食材とされています＊
そんなナイス食材のラムですが、、なかなか売ってな〜い
スーパーに精肉店に色々と聞いて歩きましたが
ないものですねぇ
北海道は、ジンギスカンで馴染み深く、スーパーにも美味しそうなラムがたくさんあってびっくりしました。
ふと耳にした、「コストコのラム、いける」
情報をもとに
いよいよコストコに行くタイミングゲット！
探してみると
おぉ、1区画、ラムコーナーがある！！
何種類かあって、ラム初心者にはよくわかりませんでした。
見慣れたスタイルの、切って容器に入って売っているものもあり、これかなぁーと思いましたが、
女性店員さんに伺ったところ、
こっちがお得ですよと
真空にパッキングされた塊肉を教えて下さいました
賞味期限も長い。
少人数の家族だと一気には食べられないのでありがたいです。
塊だけみると、どう扱ったらいいのか？？でしたが、骨にそって切ったら案外あっさり求めていた形に
こんな感じに
くさみがどのくらいかわからなかったので、少しいつもより強めに塩こしょうをして10分位おいてから、フライパンにオリーブオイルをひき、ラムを。
ミックスハーブ、ローズマリーも。
このままいただこうかと思いましたが、ふと生姜をすりおろして、一品とりやめて使い道がなくなったので…
おろししょうが、しょうゆ、みりん、赤ワインビネガーーでタレで食べる路線に変更して…
いただきます(*^.^*)
肉質も柔らかくて
予想以上に美味しかったです！
これならソースなしで、素材勝負！塩とハーブでグリルでもいけそう
しかしながら今回は、もう半分はタレに漬け込んで冷凍庫へ。
いろいろ試してみたいな。
行ったら買いたいものが増えました♡