この季節になると食べたくなるのが「栗きんとん」。
栗きんとんと言えば、なんといっても岐阜県中津川市の「川上屋」さん。
なんとも贅沢な栗だけの自然なお味です。
この栗きんとんであれば、英語では、mashed chestnutでいいと思います。
高価なモノなので、ばくばくとは食べられませんが、賞味期間が数日なので、職人さんに感謝しつつ、いただきま〜す。自然と笑顔になります。
栗きんとんを干し柿で包んだ「柿の美きんとん」も美味です。
一見、柿の葉寿司のようですが、中身は栗きんとんです。
断面の写真は、川上屋さんのHPでご覧ください。
季節の恵みに感謝！
Bye for now!
Shigeru
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