わが家では最近、食卓に「アクアパッツァ」がよく出てきます。
魚介類、オリーブ好きで、しかも鍋料理好きの私にとってもお気に入りの料理。
さて、この「アクアパッツァ」は英語でしょうか？
もともと、イタリア・ナポリ地方の漁師さんの料理だったようですね。
というわけで、もともとはイタリア語。
白身の魚を使うことが多い料理らしいのですが、いろいろとバリエーションがあるようです。
わが家では鯵（アジ）を使うことが多いのですが、昨晩は鯛（タイ）のカマと海老を使っていました。ちょっと豪華に見えますが、鯛のカマはお安いですよ〜。
さて、本題に戻り、英語では？
じつは、英語でも、
acqua pazza
と言います。
acquaは「水」
pazzaはcrazy（狂った）
という意味。
諸説あるようですが、
熱した油に水を注ぐ時に水分が飛び散る様子や
オリーブオイル、白ワイン、水だけで、大した味付けもしていないのに、めちゃめちゃ美味しい
といったことから、この名前がついたのでは？
あ〜、また食べたくなってきました。
Bye for now!
Shigeru
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