塩レモンは、１週間たてば、料理に使えるとの話なのです。昨日は、鶏肉をソテーするのに、使ってみました。一個を８等分に切って、総重量の１０％の塩を加えてありますので、そのひとかけらを、細かく切って塩の代わりに使います。酸っぱい感じと、チキンとがうまく調和した結果、結構おいしい感じになりました。
地中海料理が健康に良いという話がありますが、その中では、豚肉・牛肉よりも、チキンを食べよ、というので、今後は、できるだけチキンを食べようと思います。
豚肉のソテーに、ブルーベリーのジャムを付けると美味しいなぁ と思いますが、チキンの塩レモンソテーはとてもさっぱりしています。