かの☆☆☆を堪能！

札幌にて学会がありましたが、
洞爺湖はウインザーホテルに寄り道して
まいりました。

サミットで使用されたほどのゴージャスな
こちらのホテル、年数は経っていますが
素敵なつくりでした。

あいにく天候は霧が多く、ホテル自慢の
洞爺湖を見下ろすビューはあまり堪能
できませんでした。ビューバスも意味なし。

しかし今回の目的は、かの三ツ星、
ミシェル・ブラスさんを体験すること。
シャワーを浴びて、気を取り直して
レストランへ向かいます。

あれ？驚くほどシンプルな空間。
都内のゴージャスレストランのように
無駄に緊張することはありません。

リラックスして料理をたのしんで！
というメッセージでしょうか？

期待と不安を胸に、最安値の19000円
コースをお願いしました。

結論からいいますと・・・。
さすがっつ！お値段以上です。

メニューの一部をご紹介。。



アミューズとあわせて前菜３皿。


お魚に・・・。


お肉！鴨の手前にはカリフラワーのディップ。

「野菜の料理人」と称されるだけあって、
本当に野菜の旨みと彩りを見事に
ふんだんに取り入れています。


チーズも好きなだけいただけますが、
このころにはおなかいっぱい。
この後にデザートもしっかり。。

「日常生活を切り詰めてでも食したい。」
松シュラン3つ星も確定ですｗ。