旬なお魚ちゃん！

我らが「蕎麦・四季酒膳 をりをり」のブログにて
旬のお魚、カイワリ、八丈島のカンパチが紹介されていたので
魚に目がないワタクシはどのお客様よりも先に
チェックという名目で食べにいってきました


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イケメン料理長が切っているのはカンパチ。見事な活〆です。

お次はカイワリ。
昆布〆で熟成されたヒラメの如く
繊細な熟成を感じる白身のお魚でした。
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マイウそうでしょ～！？！
そしてシマアジを加え、三種盛りの完成～！



日本酒がすすみますよー！！