三島のグルマンが最後に訪れる割烹で。

「三島のグルマンが最後に訪れる割烹」と

名高い割烹「よねやま」さんは三島大社からほど近い

ひっそりとした参道沿いにありました。

本日は鮎を中心に旬の食材が惜しみなく出てきました。

まいうっ！！ご主人が食べることがホントに大好きなんだなあ

というのが出てくる料理の端々で伝わってきます。

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今回、ワタクシのリスペクトする先生と御一緒したのですが、

毎回呑みの席でお話をうかがっては脳みそが磨き上げられます。

今回のお話で感銘し勇気を頂いたのは、

「お店はどんなところでやっても、よければお客さんは来る。」

ということ。実際に先生の開業された当時は、

「こんな田舎で開業して狐や狸でもみるんか？！」

と周囲から馬鹿にされたそう。

しかーし！！今や午前の３時間でなんとなんと○十人という

患者さんが訪れるクリニックで有名なのです。そして、

「自分やスタッフが来たいと思える診療所をつくれば成功する」

と。ごく当たり前のようなことですが、実に深イイ。。。

時に自分のお店作りでも立地などで悩むことがありましたが、

この言葉でとても勇気をいただくとこができました。

ありがたやー！！