今回はその答えです。
いつも仕事が終わって帰りがけに買い物をするわけですが
大体スーパーに行っても残り物しかないわけです。
てことで、あまり大したものは食べてません。
たとえばマグロの刺身が安い日だったとしても
残り物は味気のない刺身だったりするわけです。
そんなときに活躍するのがこの”まぐろのポキ”です。
ポキとはハワイ料理で細かく刻んだ料理のことなんだとか。
材料
まぐろ 刺身で2人前ぐらい
玉ネギ 1/4個
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
鷹の爪 1本
香味野菜（大葉、パセリなど） 少々
白ごま 少々
作りかた
①玉ネギをみじん切りにして水にさらす
②まぐろを1～2センチ角ぐらいに切る
③①の水を切って①②をボウルに移す
④調味料を入れる
⑤鷹の爪のタネを除いて本体をハサミで小口切りにする
⑥香味野菜を入れて混ぜる
⑦好みで白ごまをふる
たったこれだけの料理です。
しょうゆを塩に変えて、ごま油をオリーブオイルにすればカルパッチョになります。
しょうゆとごま油を味噌に変えればなめろうになります。
まぐろと一緒にアボカドを角切りにして入れる人も多いようです。
香味野菜はネギとか三つ葉とかセロリとか
好きな人ならパクチーとか入れてもいいかも。
そうそう、この料理は意外としょっぱくないんです。