これはイタリアの微発砲ワインです。
実は、コルクを抜くときに苦労しました。
微発砲なのに、普通のワインと同じようなコルクが使用されているのです。
こうなると、コルクのワイン側のほうが膨張してしまうので、
コルクが上に上がってきてくれないのです。
というわけで一苦労して抜栓成功。
外観はきれいな黄金色。
酸味、甘み、ミネラル感、喉越しのバランスが良いです。
ハチミツ、ハーブ、ミネラルの風味。
渋み、苦味が少ないので、コクはあるけど飲みやすいですね。
辛口ワインだけど、アフターにやや甘みを感じます。
ピニョレットという葡萄はイタリアの土着品種なんだそうです。
価格は1180円。
素晴らしいワインですね。
今日は、この前ただ真っ黒だったイカ墨チャーハンに、
青ネギと桜エビをかけて彩りを考えてみました。
青ネギが多すぎたかも。。。
ワイン名：チェヴィコ・ピニョレット・フリッツァンテ
生産者：テッレ・チェヴィコ
国：イタリア
産地：エミリア・ロマーニャ州
ヴィンテージ：NV
葡萄品種：ピニョレット